鲜美的可食果

目前，全世界可以利用的被子植物大约有25万种，其中木本约占1/3，它们都开花结果。世界各地不同条件下的植物种类都有区别，结成的果实也千奇百怪。仅就保存期较长的木本果实，在不同地域也相互少见，更不知如何食用。不同地方的人，常常像《伊索寓言》中“猴子吃西瓜”专吃西瓜皮一样，闹出许多笑话来。不少的热带水果都有一种特殊的气味。在热带地区，刚刚从树上摘下一只木瓜，切开时味道清香；可刚一送到嘴边，却嗅到一股屎臭味，你还敢吃吗？但当你毫不犹豫地尝它一口时，味道确实很鲜美。在北方，南方人见到柿子的模样，也会觉得甜蜜可口。可是不知道从树上摘下就吃的时候，会使舌头涩得麻木卷曲。其实，这都是植物保护功能所起的作用。

被子植物的果实种类很多，人们常见的大体可分两大类：一类是鲜果，就是内果，包括核果和浆果。如苹果。桃、梨、柑橘、葡萄等；一类是干果，就是外果皮有硬壳的果实，包括坚果和角果。如栗子、核桃、椿子、花生等。这些都是人们的食物，也多数都被驯化，属于人工栽培的植物果实。当然，还有许多是自然资源，山区的绝大多数干果，都来自于天然生长的植物。人们不仅采集植物的果实，寻求经济利益。更不放弃它们的花、径、根，对植物整体资源的利用，包括药用等各种用途的挖掘。人类的贪婪是无限的，而植物资源却是有限的。为保护可贵的资源，不在当代使某一物种灭绝，人类必须有节制、有计划地对自然赞源的永续利用，方可对于孙后代不至于无复孑遗。